Copyright 2021 - Custom text here

JAKARTA-GAMAL INSTITUTE. Saat ini pemerintah berupaya mendorong diversifikasi pangan, mengingat ketergantungan terhadap beras berpotensi menciptakan kerawanan pangan di masa mendatang. Salah satu bahan pokok yang digadang dapat menggantikan beras adalah sagu.

Sagu sudah lama menjadi makanan pokok masyarakat di daerah Timur dan bahkan komoditas seperti sagu sudah siap menjadi subsitusi beras. Bambang Hariyanto, Dosen dan Peneliti Sagu dari Universitas Sahid Jakarta telah melakukan riset pada sagu sebagai pengganti nasi.

Menurutnya harga sagu akan cukup bersaing dan juga kandungan gizinya tetap dapat mengimbangi nasi. "Kalori hampir sama, hanya saja kalau beras mengandung protein dan lemak tinggi serta beberapa vitamin," Bambang Hariyanto dalam Gamal Issue (11/7).