Copyright 2020 - Custom text here

JAKARTA-GAMAL INSTITUTE. Pada beberapa kasus masih ada petani kopi yang menjual kopinya dalam bentuk green bean atau biji kopi mentah. Jika terus begini dapat disimpulkan bahwa petani kopi Indonesia belum bisa mandiri secara ekonomi. Lalu bagaimana cara petani kopi meningkatkan nilai penjualan? Maka meroasting kopi adalah salah satu solusinya.

Zaman modern ini transfer teknologi sudah banyak inovasi dalam roasting/sangrai kopi. Proses roasting kopi menggunakan alat penyangrai yang banyak macamnya, mulai dari tradisional sampai modern yang sudah menggunakan kontrol waktu, temperatur dan masih banyak lagi hingga menghasilkan citra rasa berbeda dari masing-masing proses yang dilakukan.